Eigenschaften und Verwendung
Dieses milde Paprikapulver ist ein Klassiker der ungarischen Küche und prägt Gerichte wie Gulasch, Szegediner Krautfleisch oder Paprikaschnitzel. Für Omelettes, Feta, Sauerkraut oder Tomatensuppe ist Paprika, mit seinem fruchtigen Aroma ebenso eine willkommene Verfeinerung wie für Fleischmarinaden oder Saucen. Tipp: Erhitze den Paprika nicht zu sehr oder füge ihn am Ende der Garzeit hinzu, damit er nicht bitter oder gar verbrannt schmeckt.
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Zuletzt aktualisiert am 11. November 2022 um 14:45.
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