Eigenschaften und Verwendung
Rosenscharfe Paprika verleiht Gerichten eine dezente und fruchtige Schärfe (etwa im Bereich 100 bis 500 Scoville). Das Pulver passt wunderbar zu Gulasch und Schmorgerichten, Suppen oder Soßen. Auf Feta-Käse gestreut, in Fleischmarinaden oder auf Ofenkartoffeln ist der Paprika auch wegen seiner schönen Farbe beliebt. Tipp: Rosenpaprika in etwas Fett leicht anschwitzen, damit sich das Aroma noch besser entwickeln kann. Aber Vorsicht, du solltest das Pulver keinesfalls zu scharf angebraten, da...
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Zuletzt aktualisiert am 11. November 2022 um 14:45.
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