Sumach gemahlen | Essigbaumgewürz

Eigenschaften und Verwendung

Sumach ist für seine herrliche rote Farbe bekannt und natürlich auch für den säuerlich-herben, aber auch fruchtigen Geschmack. In der Türkei wird Sumach oft mit Salz gemischt und zu den Mahlzeiten einfach am Tisch dazu gestellt. Die säuerliche Note passt sehr gut zu Schmorgerichten, Eintöpfen mit Hülsefruchten oder Reis, und auch zu Fleisch und Fisch. Für Aufstriche und Dips ist Sumach als Dekoration beliebt.

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Zuletzt aktualisiert am 6. Dezember 2022 um 15:18.